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魔都品素

  • 發布時間2018-12-20 09:51
  • 發布人金彩集團
  • 瀏覽次數364

有云:“30年中國看深圳,100年中國看上海,300年中國看北京,1000年中國看西安……”,樸素項目考察團隊繼北京/西安素食考察之后,踏著臺風的足跡,南下上海繼續開展素食調研。

上海作為中國商業中心,三個核心經濟圈之一,在人口規模、城市體量、消費屬性、商業形態等維度,都有較強的代表性,由于地處長江三角洲入海口,屬于江浙區域,故而更成為華東地區江浙菜系的代表。據了解,上海人口規模和北京相似,約為2300多萬,但素食店面約為300多家,明顯高過北京,素食的密度約為0.45%左右;同時上海有三大古寺,均為三國時期修建,且都位于鬧市區,對于寺廟素食這一商業業態的論證,能夠提供較好的案例和樣本。由于時間關系,我們選取20多家不同業態的素食作為調研目標,依照既定策略,開展調研工作,在大約10天的調研過程中,搜集信息和數據進行分析和論證,更進一步完善和補充北部地區北京、西部地區西安的階段性分析論斷,為最終的商業業態確定提供充足依據。

 

 


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